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食堂承包要加强制度建设,规范行业管理
发布日期: 2017-12-10
首先,学校学生食堂经营管理者应当具有先进的经营理念和较高的管理素养,将学校后勤管理育人和服务育人的宗旨贯穿于整个经营管理过程中。作为学校后勤的一个经营性实体,学校学生食堂的经营与管理既要遵照高等教育规律,为大学生成长成才服务,也要按照市场经济规律办事,加强食堂全成本核算,实现人财物的合理配置和有效使用。因此,学校食堂经营管理者要谙熟管理之道,懂得经营之法,着力加强学生食堂管理制度建设,不断提高学生食堂的持续经营能力和整体管理水平。

其次,坚持不懈地狠抓食堂职工队伍建设,着力提高食堂员工的思想道德和职业素质,不断增强食堂员工对管理制度的理解力和执行力。这也是学校餐饮行业管理的基本要求。学校学生食堂一系列管理制度的有效实施,需要食堂全体员工的正确理解和认真执行。

第三,学校学生食堂管理制度的形成一般有着自己特殊的渊源。

由此形成的学生食堂这种独特的管理制度已经成为学校管理制度的一个重要组成部分,它对学校学生食堂经营管理者职业习惯的养成产生了积极的影响。学校学生食堂经营管理者要充分认识到学校学生食堂制度建设的重要意义,善于把握学校学生食堂经营管理一般规律,积极培育学校学生食堂经营管理的核心竞争力,从而为学校学生食堂规范性建设打下坚实的基础。
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